釀酒師

          Mr. Roland Bloch德國釀酒師擔任過許多德國啤酒大廠的釀酒師，至今已逾25年，也旅居至澳洲、蘇格蘭、日本、新加坡等，設立啤酒。

設備

          採德國杜門斯DOEMENS啤酒大學晶心研發設計，稱之為啤酒釀造系統。並採自動化灌裝設備分裝。德國杜門斯DOEMENS啤酒大學創立於1895年，迄今有一百多年的歷史，為全世界最具權威的啤酒釀造學院。此套釀造系統，是生產東南黑麥原汁的動力來源，也是堅持原汁，完整保存營養的精釀保證。

          DB Brewery 成立於2005年，因應台灣加入 WTO世貿組織，開放民間製酒，率先提升台灣精釀啤酒的釀造水平，巨資引 進歐洲全套釀造設備，堅持使用頂級品質的德國麥芽，打造世界級的精釀啤 酒。為了達到這一目標，釀酒師是台灣少數幾位真正啤酒釀造科糸畢業，併 擁有德國註冊釀酒師執照，他用20多年的釀酒經驗打造台灣精釀啤酒夢工埸（日本朝日新聞報導指出），是世界啤酒專業大賽的常勝軍，累計獲得包括WBA,IBC,ABC,ABA,CCBA等比賽奬項50多項。在2014WBA和2018WBA獲得Would BEST大奬，併且在WCA2018榮獲唯一來自亞洲的氣泡酒大奬。

          2016年開始，為了推廣台灣的農產品和水果等，讓台灣小農有更穩定的收入。 陸續推出臺灣系列精釀啤酒，使用台灣小麥、玉米、水果和咖啡及馬告等農 產品，目前推出的有台北熊讚蜂蜜啤酒、新北馬告啤酒、桃園酸柑茶啤酒、 苗栗草莓啤酒及雲林咖啡啤酒， 其中草莓啤酒和咖啡啤酒分別榮獲 2018WBA和2017IBC的大奬，讓世界看到台灣也有頂級的啤酒。

獎項

DB Brewery :

2016中國精釀啤酒大賽CCBA: DB傳統英式ALE – 最佳
2016中國精釀啤酒大賽CCBA: DB德式手工黑麥啤酒 – 最佳
2017日本國際啤酒大賽IBC: 雲林咖啡啤酒 – 銅賞
2017中國精釀啤酒大賽CCBA: DB德式手工黑麥啤酒 – 金賞
2018日本國際啤酒大賽IBC : DB德式手工黑麥啤酒 – 銅賞
2018世界啤酒大賽WBA: DB苗栗草莓啤酒 – 冠軍
2018世界啤酒大賽WBA: DB德式手工博客啤酒 – 冠軍
2018世界啤酒大賽WBA: DB德式手工黑麥啤酒 – 冠軍
2018世界蘋果酒大賽WCA: DB草莓氣泡酒 – 銀牌 : 歷年來亞洲唯一獲奬
2019世界啤酒大賽WBA: DB橡木桶陳釀啤酒- 冠軍
2019世界啤酒大賽WBA: DB德式手工大麥啤酒- 冠軍
2019世界啤酒大賽WBA: DB德式手工博客啤酒- 冠軍
2019世界啤酒大賽WBA: DB傳統英式艾爾啤酒- 冠軍
2019世界蘋果酒大賽WCA: DB蘋果氣泡酒 – 銀牌 : 亞洲唯一獲奬
2019世界蘋果酒大賽WCA: DB荔枝氣泡酒 – 銅牌 : 亞洲唯一獲奬
2019世界蘋果酒大賽WCA: DB草莓氣泡酒 – 銅牌 : 亞洲唯一獲奬
2019日本國際啤酒大賽IBC : DB橡木桶陳釀麥酒 – 金賞
2020日本國際啤酒大賽IBC:新北馬告啤酒-金賞
2020日本國際啤酒大賽IBC:渾濁IPA啤酒-銅賞
2020世界氣泡酒大賽WCA:水蜜桃氣泡酒-銅牌